El Día Internacional de la Hamburguesa se celebra cada 28 de mayo, como una forma de rendir homenaje al que quizá sea el alimento más popular en todo el mundo. En este marco, Santiago Candegabe, influencer y especialista en dicho plato, conversó con Lo Mejor de Todo por Radio Boing.
“Antes, la hamburguesa no tenía historia. Era más bien un ensamblado, no un entendimiento de lo que es el plato. Hay muchas formas de hacerla y es increíble la diversidad que uno puede encontrar. Es totalmente distinto según el lugar donde lo estés consumiendo, porque varía si lo haces en la calle, en tu casa o en un restaurant. El armado también puede ser diferente”, comenzó quien es conocido como Sandals en Instagram.
Luego, aconsejó no comprar carne picada en los supermercados “porque cambia mucho el sabor dependiendo el corte”. “Ahí está la cuestión. Siempre hay que buscar una buena relación entre la grasa y la carne”, indicó.
En la misma línea, aseguró que, en Rosario, las mejores hamburguesas se pueden consumir en Ronnie. “Está pasando por una transformación muy buena. Tuvo cambios y me atrevo a decir que está en vías de ser la mejor de la ciudad”, comentó.
Por último, se refirió a su encuentro con el típico alimento estadounidense: “No venía de la gastronomía, pero me empecé a conectar con gente subiendo recetas. Después, con un grupo de amigos empezamos a probar, ir a eventos y conversar con la gente que de verdad sabía”.
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